Bệnh thiếu máu não ăn gì là tốt nhất? Thực đơn cho người thiếu máu não
(04-10-2021)
Tham vấn y khoa: Thạc sĩ - Dược sĩ - Giảng viên Lê Thị Mai
Nội Dung Bài Viết
Bệnh thiếu máu não ăn gì? Chế độ dinh dưỡng bổ sung đầy đủ các chất có lợi cho tuần hoàn não, không những giúp ngăn ngừa thiếu máu não mà còn giúp tăng cường sức khỏe não bộ.
Bị thiếu máu não nhẹ có thể là một trải nghiệm không mấy tốt đẹp, nhưng điều đó sẽ nhắc nhở rằng đã đến lúc bạn phải bổ sung thực phẩm bổ máu não. Vậy vấn đề đặt ra là bệnh thiếu máu não nên ăn gì? Thức ăn bổ máu não gồm những món gì?
Bài viết bên dưới sẽ liệt kê danh sách thức ăn bổ máu não, cũng như cách chế biến những món ăn đó và giúp bạn giải đáp tất tần tật những vấn đề trên.
1. Bệnh thiếu máu não ăn gì?
Các loại rau quả xanh
Tăng cân được cho là một trong những nguyên nhân gây thiếu máu não, vì vậy, một chế độ ăn đầy đủ các loại rau củ quả xanh không những giúp bạn kiểm soát cân nặng, bổ sung vitamin có lợi cho cơ thể, mà còn có thể ngăn ngừa thiếu máu não.
Sau đâu là danh sách các loại rau quả xanh mà bạn nên bổ sung vào khẩu phần dinh dưỡng của mình:
- Thực phẩm giàu kali như khoai lang trắng, chuối, cà chua, mận khô, đậu nành
- Thực phẩm giàu magie như cải xoăn, rau bina, rau củ cải và rau mù tạt
- Thực phẩm giàu folate (Vitamin B9 – đóng vai trò quan trọng trong sản xuất hemoglobin) như rau bina, quả bơ, rau diếp
- Thực phẩm giàu glucosinolate (Khi cơ thể phá vỡ những chất này, chúng tạo ra isothiocyanate, có thể giảm stress oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh) như bông cải xanh, cải bắp, súp lơ trắng, củ cải, cải xoăn
Gợi ý món ngon – Rau của quả luộc chấm kho quẹt
Thành phần: Rau củ tươi, tôm khô, thịt ba chỉ, nước mắm, đường trắng, tiêu, ớt, tỏi, hành lá
Cách làm
- Luộc hoặc hấp chín rau củ mà bạn muốn ăn, tuy nhiên, hãy luộc vừa chín tới thôi, vừa giữ được mùi vị của rau củ vừa không làm mất quá nhiều chất dinh dưỡng.
- Hòa tan nước mắm, đường, nước lọc. Sau đó khuấy đều và gia giảm gia vị cho vừa ăn.
- Cho thịt ba chỉ vào nồi và đảo đều cho đến khi thịt teo lại, ra mỡ (lưu ý: không nên cho dầu ăn vào vì thịt sẽ tiết ra mỡ). Khi thịt ba chỉ chuyển qua màu vàng thì vớt ra.
- Sử dụng lượng mỡ của thịt, phi tỏi và tôm khô.
- Sau khi phi tôm hơi chín thì cho thịt và hỗn hợp nước mắm vào chung.
- Khi thấy nồi kho quẹt có độ sệt lại, cho ớt, tiêu và hành vào.
- Thưởng thức.
Cá béo
Các loại cá nhiều dầu là nguồn cung cấp dồi dào omega-3 axit béo. Omega-3 có thể cải thiện cấu trúc của các tế bào não hay còn gọi là tế bào thần kinh, nguyên nhân do omega3 giúp tạo màng xung quanh tế bào.
Bên dưới là gợi ý các loại cá nhiều dầu giúp bạn giải đáp câu hỏi thiếu máu não ăn gì:
- Cá hồi
- Cá thu
- Cá ngừ
- Cá trích
- Cá mòi
Gợi ý món ngon – Cá hồi nướng bơ tỏi
Chuẩn bị: cá hồi, tỏi băm, bơ lạt, muối, tiêu, chanh vàng, dầu olive, thì là
Cách làm
- Cá hồi sau khi làm sạch và để ráo nước thì ướp với muối, tiêu, nước cốt chanh khoảng 15 phút.
- Lót giấy nến hoặc giấy bạc bên dưới để nồi chiên không dính hoặc tha 1 lớp dầu nhẹ lên đáy nồi.
- Cho cá vào chiên, nhớ cho phần da nằm xuống dưới đáy nồi để da cá được săn giòn.
- Sau khi cá gần chín thì thì cho bơ, tỏi băm vào.
- Tiếp theo khoảng 2 – 3 phút, cho thì là và chanh vào. Đảo cá và chiên thêm 5 – 7 phút để mọi thứ chín đều.
- Thưởng thức.
Ngũ cốc nguyên hạt giúp máu lưu thông nên não
Ngũ cốc nguyên hạt có nhiều chất xơ, vitamin B (bao gồm folate và thiamin), magie và sắt, … tất cả những thành phần này đều giúp ngăn ngừa thiếu máu lên não.
Vậy nên, nếu ai đó hỏi bạn rằng máu không lên não nên ăn gì, thì hãy trả lời bằng cách gợi ý những thực phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt. Sau đây là một vài ví dụ cho thực phẩm này:
- Gạo lứt
- Lúa mạch
- Cháo bột yến mạch
- Bánh mì nguyên cám
Socola đen
Sô cô la đen có chứa cacao, mà trong thành phần của ca cao thì tìm thấy flavonoid – một loại chất chống oxy hóa. Chất này được cho là đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe của não bộ vì não rất dễ bị stress oxy hóa. Vậy nên, nhiều chuyên gia khuyến khích việc ăn một lượng vừa phải socola đen để góp phần suy giảm các bệnh về não.
Bạn có thể sử dụng sô cô la nguyên chất hoặc thưởng thức chung với trà, cafe đều được. Tuy nhiên, nhằm giảm bớt lượng đường được tiêu thụ qua sô cô la, bạn nên chọn những thanh sô cô la với thành phần ca cao chiếm 50 – 70%.
Sữa ít béo
Nếu như những món trên giúp bạn giải đáp bị thiếu máu não nên ăn gì, thì sữa ít béo là đáp án thích hợp nhất cho câu hỏi máu không lên não uống gì. Các sản phẩm sữa ít béo giúp cung cấp các chất dinh dưỡng lành mạnh, ổn định cân nặng và giảm thiểu các nguy cơ dẫn đến thiếu máu não.
Sữa ít béo kết hợp với ngũ cốc nguyên hạt cũng là một gợi ý dành cho những ngày lười chuẩn bị đồ ăn sáng, nhưng vẫn có thể thưởng thức một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng.
Trứng
Bệnh thiếu máu não ăn gì? Trứng sẽ là một trong những thực phẩm tốt cho não bộ mà bạn cần quan tâm. Trứng có chứa rất nhiều vitamin nhóm B bao gồm: Vitamin B6, Vitamin B12, Axit folic (vitamin B9).
Theo một vài nghiên cứu gần đây cho thấy, các loại vitamin này có khả năng ngăn ngừa teo não và làm chậm quá trình suy giảm nhận thức. Bên cạnh đó, cũng có một vài nghiên cứu cho thấy, người ăn 1 quả trứng mỗi ngày có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn 18% và nguy cơ tử vong do tai biến mạch máu não thấp hơn 28% so với những người không ăn trứng.
Bạch quả – Thức phẩm tốt cho não
Theo nhiều kết quả nghiên cứu, chiết xuất Ginkgo Biloba (bạch quả) có thể giúp cải thiện tuần hoàn não, hỗ trợ điều trị thiếu máu lên não. Trong thành phần của Ginkgo Biloba người ta tìm thấy:
- Bilobalide có thể bảo vệ các tế bào thần kinh và mô thần kinh, thông qua vai trò của chúng trong tái tạo tế bào thần kinh vận động.
- Ginkgolides ức chế hoạt động của hợp chất được gọi là yếu tố kích hoạt tiểu cầu, chống kết tập tiểu cầu, chống viêm
Hiện nay, chiết xuất bạch quả được sản xuất dưới dạng trà, thuốc hoặc thực phẩm uống bổ sung, không sử dụng nguyên chất. Đối với những loại thuốc có thành phần chính từ chiết xuất Ginkgo Biloba, bạn có thể tham khảo lựa chọn loại được sản xuất theo Công nghệ Phytosome, độc quyền từ Ý, giúp tăng sinh khả dụng và cho hiệu quả lâm sàng rõ rệt, không ảnh hưởng đến an toàn dinh dưỡng; có tác dụng cải thiện suy tuần hoàn não và các biểu hiện chức năng như nhức đầu, chóng mặt.
2. Cần kiêng gì khi bị thiếu máu lên não?
Bên cạnh những thực phẩm tốt cho não bộ thì cũng có những thực phẩm, nếu được tiêu thụ quá nhiều, sẽ tăng cường nguy cơ hoặc đẩy nhanh tiến trình bị bệnh. Sau đây là những loại thực phẩm bạn cần tránh nếu muốn có một bộ não khỏe mạnh:
- Thực phẩm đóng hộp: nhóm thực phẩm này sẽ giúp bạn thúc đẩy chỉ số cholesterol tăng nhanh, tăng cường nguy cơ bị xơ vữa động mạch, ảnh hưởng quá trình lưu thông máu lên não.
- Rượu bia: Sử dụng rượu mãn tính dẫn đến giảm thể tích não, thay đổi quá trình trao đổi chất và làm gián đoạn chất dẫn truyền thần kinh.
- Thuốc lá: các chất trong thuốc lá có khả năng gây cản trở quá trình lưu thông máu, ảnh hưởng đến tuần hoàn máu tới não.
- Nước ngọt có gas: có thể làm tăng lượng cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó, dẫn đến tăng nguy cơ thiếu máu não.
Nếu bạn từng cảm thấy băn khoăn với các câu hỏi máu không lên não ăn gì, thiếu máu lên não ăn gì hay bệnh thiếu máu não ăn gì tốt, thì hy vọng bài viết trên đã cung cấp đầy đủ thông tin cho bạn về chế độ ăn trị thiếu máu não và những thực phẩm nên tránh của bệnh thiếu máu não.
Người dùng tìm kiếm: cách điều trị máu không lên não
Nguồn tham khảo
12 foods to boost brain function
https://www.medicalnewstoday.com/articles/324044
Brain food: Can what you eat prevent stroke?
Ginkgo Biloba extract as an adjunctive treatment for ischemic stroke
Ginkgo biloba
https://www.mountsinai.org/health-library/herb/ginkgo-biloba
Thạc sĩ – Dược sĩ – Giảng viên Lê Thị Mai có 9 năm kinh nghiệm trong dược lâm sàng cũng như lĩnh vực nhiều lĩnh vực chăm sóc sức khỏe, trong đó chuyên sâu nhất về thuốc kháng sinh, bệnh học tổng quan, đái tháo đường và ung thư ung bướu.
Thẻ của bài viết: bệnh thiếu máu não, Bệnh thiếu máu não ăn gì, chế độ ăn trị thiếu máu não, dấu hiệu thiếu máu não, đột quỵ, máu không lên não, thiếu máu não, thiểu năng tuần hoàn não nên ăn gì, thức ăn tốt cho não
