Ăn gì bổ não tăng trí nhớ hiệu quả? 9 thực phẩm tốt cho não

Tham vấn y khoa: Thạc sĩ - Dược sĩ - Giảng viên Lê Thị Mai

Bộ não – trung tâm điều khiển mọi chức năng, sử dụng khoảng 20% lượng calo của cơ thể để duy trì sự tập trung suốt cả ngày. Vậy nên, có thể kết luận rằng chế độ ăn uống dinh dưỡng và cân bằng có thể giúp bạn duy trì trí nhớ và tăng cường sự tập trung. Câu hỏi đặt ra là ăn gì bổ não tăng trí nhớ hiệu quả?

Thực phẩm đóng góp một vai trò quan giúp nuôi dưỡng và bồi bổ cho cơ thể mỗi ngày. Bạn hãy tham khảo ngay bài viết sau đây để lưu lại 9 loại thực phẩm tốt cho não và trí nhớ.

1. Vai trò của thực phẩm đối với sức khỏe não bộ

Trước khi tìm kiếm câu trả lời cho thắc mắc “Ăn gì bổ não tăng trí nhớ”, bạn nên tìm hiểu về tầm quan trọng của não bộ đối với cơ thể chúng ta. Bộ não là trung tâm điều khiển chức năng quan trọng của cơ thể như duy trì nhịp tim và hơi thở, đồng thời điều khiển hành động, cảm nhận và suy nghĩ , giúp con người phản ứng lại với các tình huống trong cuộc sống. Vì vậy, não bộ luôn hoạt động suốt 24 giờ trong 7 ngày, thậm chí, cả những lúc chúng ta chìm vào giấc ngủ. Đó là lý do tại sao não bộ cần nhiều năng lượng để duy trì sự tập trung suốt cả ngày.

Theo báo cáo từ chuyên gia dinh dưỡng Harvard, không tồn tại bất kỳ loại thần dược nào giúp ngăn chặn suy giảm chức năng nhận thức và sự nhạy bén của não bộ trong quá trình lão hóa. Tuy nhiên, chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì, ổn định sức khỏe não bộ. Báo cáo này cũng chỉ ra 5 loại thực phẩm không chỉ tốt cho sức khỏe não bộ mà còn giúp bảo vệ tim và mạch máu, gồm:

• Các loại rau xanh có lá (Green, leafy vegetables)
• Cá giàu chất béo (Omega-3)
• Quả mọng
• Trà và cafe
• Hạt hạnh nhân

2. Ăn gì bổ não tăng trí nhớ? – 14 loại thực phẩm giúp tăng trí nhớ

1. Rau xanh

Các loại rau xanh chẳng hạn như: cải xoăn (kale), rau chân vịt, cải rổ, cần tây, bông cải xanh,… có chứa nguồn vitamin K dồi dào. Nhờ đó những loại rau xanh này đặc biệt hữu ích để cải thiện và tăng cường sức khỏe não bộ. Không chỉ vậy, rau xanh còn giúp làm chậm sự tiến triển của quá trình suy giảm nhận thức. Đây là câu trả lời hoàn hảo cho câu hỏi – Ăn gì bổ não, tăng trí nhớ.

2. Omega-3 – ăn gì bổ não, tăng trí nhớ

Chất béo từ cá là một trong những đáp án tối ưu cho câu hỏi Ăn gì bổ não tăng trí nhớ. Đây là nguồn cung cấp dồi dào axit béo Omega-3 lành mạnh. Hãy ăn cá ít nhất 2 lần/ tuần và nên lựa chọn các loại cá có độ thủy ngân (mercury) thấp như cá hồi, cá ngừ, cá tuyết, cá minh thái,… Nếu bạn không phải “tín đồ” của các món ăn từ cá, hãy gặp bác sĩ để được tư vấn lựa chọn các loại thực phẩm chức năng cung cấp Omega-3 để thay thế.

3. Quả mọng – trì hoãn việc mất trí nhớ ngắn hạn

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, flavonoids – sắc tố tự nhiên tạo cho các loại quả mọng có vỏ đặc sắc, đồng thời cũng là chất giúp cải thiện trí nhớ đáp ứng được yêu cầu cho câu hỏi ăn gì bổ não tăng trí nhớ. Một nghiên cứu tại bệnh viện Brigham và Phụ nữ của Harvard đã chứng minh nếu phụ nữ ăn ít nhất 2 phần dâu tây và việt quất mỗi tuần sẽ có thể đẩy lùi tình trạng suy giảm trí nhớ đến tận 2 năm rưỡi. Một số loại quả mọng phổ biến bao gồm: dâu tây, dâu tằm, việt quất, mâm xôi, cherry,…

4. Trà, cafe

Lượng caffeine bạn nạp vào mỗi sáng bằng cafe hoặc trà không chỉ dừng lại ở công dụng tăng cường khả năng tập trung ngắn hạn. Một nghiên cứu năm 2014 của Tạp chí Dinh dưỡng, những người có mức tiêu thụ caffeine lớn đạt được điểm số cao hơn trong các bài kiểm tra chức năng não bộ. Ngoài ra, caffeine còn giúp củng cố những thông tin mới tốt hơn. Các nhà nghiên cứu của Đại học Johns Hopkins đã hỏi những người tham gia nghiên cứu để ghi nhớ một loạt các hình ảnh và sau đó sử dụng một loại thuốc giả dược hoặc thuốc  chứa 200mg caffeine. Một ngày sau đó, nhóm người sử dụng viên caffeine có thể xác nhận đúng những hình ảnh đã học tốt hơn nhóm còn lại.

Không chỉ có trà và cafe, một số loại thực phẩm, đồ uống giàu caffeine khác có thể kể đến như: socola đen, nước tăng lực, nước có ga,…

5. Ăn gì bổ não tăng trí nhớ – hạt óc chó

Các loại hạt là nguồn cung cấp dồi dào chất đạm và chất béo lành mạnh cho cơ thể, trong đó, một số loại hạt còn giúp bổ não tăng trí nhớ. Một nghiên cứu vào năm 2015 của Đại học Los Angeles, California đã cho thấy lượng tiêu thụ hạt óc chó tỷ lệ thuận với điểm số của bài kiểm tra khả năng cải thiện nhận thức. Hạt óc chó có chứa nhiều axit béo nhóm Omega-3, cụ thể là axit alpha-linolenic (ALA). Chế độ ăn giàu ALA và các loại axit béo Omega-3 khác được chứng minh tác dụng trong việc giảm huyết áp và làm sạch động mạch. Vì thế hạt óc chó không chỉ có lợi cho sức khỏe não bộ và còn cả sức khỏe tim mạch.

6. Ngũ cốc nguyên hạt

Cũng như những bộ phận khác trong cơ thể, não không thể hoạt động tốt nếu không có đủ năng lượng. Để não bộ hoạt động ổn định, chúng cần được cung cấp năng lượng dưới dạng glucose trong máu. Và ngũ cốc nguyên hạt chính là chìa khóa cho quá trình này vì chúng có khả năng giải phóng glucose chậm rãi đến não, giúp não bộ tỉnh táo suốt cả ngày dài. Ngoài ra, ngũ cốc nguyên hạt còn cung cấp vitamin E – chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe não bộ. Có một số loại ngũ cốc nguyên hạt phổ biến như: gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám,… Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ trả lời cho câu hỏi ăn gì bổ não tăng cường trí nhớ mà còn có lợi cho sức khỏe tim mạch.

7. Cà chua

Trong cà chua có chứa chất chống oxy hóa lycopene và beta-carotene, với tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các tình trạng lão hóa. Suy giảm chức năng nhận thức và mất trí nhớ ở người cao tuổi cũng là những dấu hiệu của lão hóa. Vì thế cà chua được cho là một loại nguyên liệu hữu ích trong việc giúp tăng cường trí não.

8. Trứng

Trong trứng có chứa nhiều choline – chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe não bộ. Não bộ chúng ta có cơ chế chuyển hóa clo thành acetylcholine. Acetylcholine là chất dẫn truyền quan trọng để các tế bào thần kinh có thể giao tiếp với nhau, hỗ trợ tăng cường trí nhớ và chức năng nhận thức. Vì thế ăn gì để bổ não tăng cường trí nhớ thì trứng là một trong những đáp án cho câu hỏi này.

9. Quả lý chua đen

Kết quả từ một thử nghiệm của Viện nghiên cứu Cây trồng và thực phẩm New Zealand đã cho thấy lợi ích của quả lý chua đen trong việc cải thiện một số chức năng não bộ. Trong đó có thể kể đến khả năng tập trung, tâm trạng và hạn chế sự mệt mỏi của tâm lý. Ngoài ra, những bài kiểm tra máu cũng cho thấy quả lý chua đen giúp ức chế hoạt động của enzyme monoamine oxidase. Đây là loại enzyme ngăn cản hoạt động của serotonin và dopamine trong não.

10. Hạt bí ngô – đáp án cho câu hỏi ăn gì bổ não tăng cường trí nhớ

Hạt bí ngô (bí đỏ) có chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các gốc tự do của não bộ và cơ thể. Ngoài ra, hạt bí còn cung cấp dồi dào magiê, sắt, kẽm và đồng – những chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng cho sức khỏe não bộ. Cùng tìm hiểu xem vì sao hạt bí ngô lại là đáp án cho câu hỏi ăn gì bổ não tăng cường trí nhớ qua phần liệt kê sau:

• Kẽm: Thiếu kẽm có thể dẫn đến nhiều tình trạng thần kinh như bệnh Alzheimer, trầm cảm và bệnh Parkinson
• Magie: Magie cần thiết cho học tập và trí nhớ. Mức magiê thấp có liên quan đến nhiều bệnh thần kinh bao gồm chứng đau nửa đầu, trầm cảm và động kinh
• Đồng: Bộ não của bạn sử dụng đồng để giúp kiểm soát các tín hiệu thần kinh và khi mức đồng vượt quá mức cho phép, sẽ có nguy cơ cao mắc các chứng rối loạn thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như bệnh Alzheimer
• Sắt: Thiếu sắt thường được đặc trưng bởi sương mù não và suy giảm chức năng não

11. Ăn gì bổ não tăng cường trí nhớ – trái bơ

Bơ (trái) là nguồn cung cấp chất béo không chuyển hóa lành mạnh cho cơ thể và não bộ. Việc tiêu thụ chất béo không bão hòa đơn sẽ giúp giảm huyết áp – cao huyết áp là một trong những tác nhân gây suy giảm chức năng nhận thức. Vì thế, chất béo không chuyển có trong trái bơ sẽ giúp hạn chế khả năng suy giảm chức năng nhận thức.

12. Hạt sen

Hạt sen có tác dụng an thần, đây là lợi ích đáng quan tâm nhất đối với người cao tuổi. Về vấn đề thần kinh, hạt sen còn giúp ích trong việc cải thiện chức năng não bộ và trí nhớ. Ngoài ra, hạt sen còn giúp ngăn chặn chứng mất trí nhớ ở người lớn tuổi. Không chỉ vậy, hạt sen còn đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch, giảm thiểu các vấn đề về máu.

13. Ngô (bắp) giúp bổ não tăng cường trí nhớ

Bắp là nguồn cung cấp vitamin B dồi dào cho cơ thể vì thế loại thực phẩm này hỗ trợ đáng kể trong việc ngăn chặn nguy cơ mất trí nhớ. Ăn bắp hoặc các loại thức ăn làm từ bắp sẽ giúp cơ thể sản sinh ra acetylcholine – chất dẫn truyền quan trọng hỗ trợ tăng cường trí nhớ và chức năng nhận thức.

14. Thực phẩm chức năng bổ não – viên uống Ginkgo Biloba

Nếu vẫn còn những lo lắng về việc ăn gì bổ não – tăng trí nhớ, bạn có thể tìm hiểu thêm về viên uống Ginkgo Biloba 40mg. Viên uống này có chiết xuất từ Ginkgo Biloba, chứa các thành phần như:

• Flavonoids: Đây là chất chống oxy hoá, làm trung hòa các gốc tự do trong tế bào, giảm các gốc tự do.
• Terpenoids: Giúp bảo vệ các tế bào thần kinh và mô thần kinh, ức chế hoạt động của hợp chất được yếu tố kích hoạt tiểu cầu, làm giảm viêm. Đây là những nguyên nhân dẫn đến các bệnh về thần kinh như đau đầu, Alzheimer,…

Nhờ những công dụng này, viên uống Ginkgo Biloba 40mg sẽ giúp cải thiện khả năng suy nghĩ, học tập và cải thiện trí nhớ. Từ đó các hoạt động trong ngày sẽ diễn ra một cách dễ dàng. Ngoài ra chiết xuất Ginkgo Biloba còn giúp cải thiện hành vi và hạn chế nguy cơ trầm cảm,…

Nguồn tham khảo

Nutritional psychiatry: Your brain on food

https://www.health.harvard.edu/blog/nutritional-psychiatry-your-brain-on-food

11 Best Foods to Boost Your Brain and Memory

 https://www.healthline.com/nutrition/11-brain-foods

12 foods to boost brain function

 https://www.medicalnewstoday.com/articles/324044

Thẻ của bài viết: ăn gì bổ não tăng trí nhớ, thực phẩm tốt cho não, thực phẩm tốt cho trí nhớ